Paella de Frutos do Mar

Você não precisa ir até a Espanha para curtir uma receita tradicional e inesquecível.

INGREDIENTES Azeite de oliva extra virgem

1 cebola picada

2 dentes de alho picados + 4 dentes de alho inteiros com casca

½ pimentão verde picado

½ pimentão amarelo picado

½ pimentão vermelho picado

400g de arroz bomba ou parboilizado

400g de polvo cozido cortado

400g de lula em aneis

2 pacotes de açafrão dissolvidos em 1,2 litro de caldo de peixe

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

400g de camarão pré-cozido

200g de ervilha congelada

500g de mexilhão

½ maço de salsinha picada

Pimentões para decorar

4 unidades de camarão grande inteiro pré-cozido

Suco de limão

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INSTRUÇÕES No azeite de oliva, refogar a cebola, alho, os pimentões e o arroz.

Juntar o polvo, a lula e metade do caldo. Ajustar o sal e a pimenta.

A medida que o líquido vai secando adicionar mais caldo cuidando o ponto do arroz.

Quando o caldo estiver quase secando por completo, adicionar o camarão e a ervilha..

Juntar o mexilhão e a salsinha.

Dispor os pimentões por cima para decorar e os camarões grandes

Deixar cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.

Finalizar com suco de limão e azeite de oliva.